宾馆服务员工作总结
总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，它可以提升我们发现问题的能力，不如静下心来好好写写总结吧。总结一般是怎么写的呢？以下是小编精心整理的宾馆服务员工作总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
宾馆服务员工作总结1
一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了20xx年，迎来了充满期望的20xx年，回首我来到酒店的这xx年，新奇与欣喜同在，感动与感谢并存，xx年，时光虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的，在那里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢李总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾，就具体工作如下总结：
一、工作方面
。在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然状况。综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小群众中的一员，每一天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只明白看到此刻拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，透过出版报不仅仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达潜力，评估期间承蒙李总的信任在王经理的帮忙下整理了两份评估材料，我深切地感受到自我的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务，12月8号在评估工作即将结束的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这对于我们毕业生来说是最重要但是了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙但是，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自我都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的群众而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本!
二、学习心得
作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益思考，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了期望。
但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下必须会展露出柔弱的一面，也必须会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨日的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以这天作为一个起点，新目标、新挑战，就就应有新的起色，在新的一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌!
宾馆服务员工作总结2
一、 工作总结：
时光如梭，转眼酒店筹建办成立运作已有八个月的时间，也跨越了20xx年度。回顾这段时间，筹建办在公司领导的正确引领下，并得到了各部门的紧密协作。我们从零开始，积极应对酒店筹建行业的实际情况，制定了酒店项目筹建工作总体计划和实施方案。现在，我将向大家汇报20xx年度的工作状况。
(一)、 筹建办的前期工作：
1、 由于公司前期没有进行专业的酒店可行性详细分析，原有方案对公司酒店项目定位不清，欠缺准确，因此，筹建办开始运作初时，首先对毕节市的酒店行业进行了多方面的市场调研，对毕节在营的三星级以上酒店和比较有特色的商务酒店进行了实地考察，对已立项、在建、即将立项的新酒店项目进行信息搜集。通过实地的酒店市场考察和相关行业数据的分析，对毕节市目前酒店行业的经营情况做出了合理的评估，对毕节市酒店行业未来的发展趋势进行方向性的预测。
2、 根据对毕节市酒店行业的调研和发展趋势的预测，与公司领导及各相关部门进行多次反复的探讨和论证，对酒店项目的市场定位进行了重新调整，确认 “商务·休闲·娱乐”的主题，致力打造毕节市杜鹃花城最具特色的商务度假酒店。
3、 制订了酒店项目的总体筹建计划书，对项目筹备各阶段的工作进行了细分，初步拟定了各阶段的工作任务和时间进度安排，并持续跟进。
4、根据公司的规划，酒店项目主要采用招租经营模式，并结合当地市场需求、发展预测以及酒店项目所在区域的特色，与公司领导和各相关部门共同进行反复讨论和规划。最终确定了酒店的定位为复合型四星级商务酒店，主要以复合商务办公、复合休闲娱乐和复合餐饮为核心，同时配备设计精美的商务客房。为了实施这一定位，我们制定了前期策略，主要采取招商形式进行客房、休闲桑拿和特色餐饮三大经营板块的运营。这样的策略旨在吸引优质的合作伙伴，共同打造出一个兼具商务、休闲和餐饮功能的高品质商务酒店。
5、 为了更高效地开展酒店项目筹建工作，成立了跨部门的筹建工作小组，明确工作分工，主导统筹酒店筹建工作。
(二) 筹建办具体工作的实施：
1、对酒店项目工地进行实地勘察，将现场勘察与原有图纸中出现出入的问题汇集后，与各部门进行磋商和确认，并根据未来酒店项目经营和管理的实际操作需要对相关问题提出了多项修改建议。
2、根据筹建计划书，对酒店项目的消防、给排水、中央空调、机电、室内外装修等工作，从酒店设计和未来经营的角度提出了专业性建议，根据公司的部门分工，协助工程部做好相关工作。
3、根据筹建计划书，起草制订了酒店项目的智能化系统工作，制订了酒店智能化系统设计任务书和招标文件，明确了智能化系统集成需求及设计要点。根据需求，多方联系专业公司，寻求解决方案。
4、 根据招商和装修工作的需要，对黔西周边城市最具特色的酒店和娱乐场所进行考察，对酒店项目各经营场所进行具体的细分设计，做好了招商谈判准备工作。
5、 根据筹建计划书，跟进了酒店项目中酒店大堂、酒店客房和后勤区域的设计要求。
6、对酒店项目项目的停车场设计进行了重新的调查和论证，制订了酒店停车场的需求量分析。
7、根据筹建工作的需要，初步草拟了未来酒店的组织架构和人员编制计划，制订了未来酒店的运作管理模式。
8、根据筹建工作的需要，逐步草拟未来酒店运作的各项规章制度和操作流程。
9、根据筹建工作需要，逐步收集未来酒店经营和管理需要的相关信息和资料。
10、我们已经完成了对酒店智能化系统集成设计及工程以及室内装修设计的招标准备工作。
11、酒店土建、机电、消防、智能化管理系统、二次装修(大堂、客房、公共区域)、用品、耗品等投资经营估算，包括：
1)对酒店软、硬件进行投资经营估算;
2)对酒店室内装修和工程费用进行估算;
3)对酒店经营费用进行估算和营业收入的预测;
4)对酒店配套经营性收入进行估算。
12、根据筹建工作进度，广泛收集配套设备厂商资料并与厂商洽商，为下一步过渡到开业筹备阶段做准备。
(三) 酒店项目招商方面：
1、跟进酒店项目的招商工作，对项目的租金进行广泛的市场调查和论证，制订了招商方案和租金处置方案。进行了相关的信息发布，跟进、联络和洽谈工作，逐步筛选合作经营商家，并按酒店功能分区分类进行重点谈判。
2、为突出酒店项目的特色，制定了经营项目、经营品类和营业比例的方案。
3、确定招商对象和招商工作执行：
1)确定招商档次;
2)寻找招商客户，对目标客户和上门客户进行区分;
3)逐步与客户联系沟通合作方案;
4)多渠道发布招商信息。
4、根据招商工作进度及需要，完善酒店项目招商手册，包括招商优惠方案、装修期、租金标准等，为下一步招商工作做好准备。
二、 存在问题：
酒店项目是公司相对独立的工程项目，具有专业性、整体性、延续性、统筹性强的特点，在筹建办目前的项目推进过程中，存在以下问题：
1、 筹建办本来应该作为酒店项目的专责部门，负责整个项目的统筹工作，担当对酒店项目的各项相关工作决策性建议的角色。在筹建办成立运作之前，公司的机电、水电工程师已经跟进了部分酒店项目的机电和给排水的前期计划工作，为保证工作的延续性和人员的综合使用，酒店项目机电和给排水的筹备工作继续由公司原有的水电工程师跟进。由于部门分工、部门职权、沟通协调等多方面因素，筹建办无法对机电、水电项目的推进真正发挥统筹和决策性建议的角色，从而也出现了目前机电和给排水等在实际操作中出现项目冲突，进展缓慢甚至停滞的局面。
2、 招商工作是酒店项目工作的重中之重，从正常的运作角度，招商是属于营销部的专项。目前，招商由筹建办负责，由于专业性、招商人员、招商推介力度等多方面因素，导致招商工作进展缓慢。
3、酒店项目的筹建工作需要有一环扣一环的衔接过程，因为任何一个项目的拖延都会对下一个衔接项目的进展产生影响。在这个过程中，土建项目是最基础的环节，然而由于土建工程的变数较多，导致土建主体工程一直未能开始施工。这种情况导致其他配套项目也一直处于观望和等待状态，使得后续工作无法有效推进。
三、工作建议
1、 希望能明确酒店项目土建工程的具体工期，土建工程能尽快开工，以便后续工作能够有效推进。
2、 为确保酒店项目筹建工作的顺利推进，筹建办希望筹建工作小组各工作分工人员能统一由筹建办负责安排和协调相关工作任务及进度要求，提供决策性建议方案报公司做最终审批。
3、 在酒店各项设施设备的招标工作中，建议公司重新制订招标程序，首先细化和明确并向竞标商传达自身的需求及目标，由竞标商做出符合公司要求的方案，经过初审->方案修改->复审->方案完善->终审的程序，为公司获得最优化和最具性价比的方案。
宾馆服务员工作总结3
20xx年即将过去，这一年对于我们酒店来说是充满忙碌和辉煌的一年。在上级领导的关怀和支持下，经由xx经理正确的领导，全体员工通力合作，勤奋工作，我们取得了巨大的成就。我们的入住率始终保持在90%以上，酒店业绩不断创新高，同时在安全、卫生和服务等方面获得了相关部门的认可和客人们一致的好评。作为酒店的一名员工，我通过自身的努力也取得了令人满意的成绩，并多次被酒店评为优秀员工，得到了相应的奖励。我主要通过以下四个方面做好了本职工作：
一、尊重领导，听从指挥。
在工作中，要深刻理解领导的意图，接受他们的指导并按照他们的安排去完成任务。不能推诿扯皮，也不应玩弄小聪明，对工作要无怨无悔地投入，任劳任怨。当领导给予表扬和奖励时，要正确对待，不骄傲自满；当领导指出工作中的不足之处时，要及时改正，不气馁不放弃。我能够按照领导交办的任务去完成，并经常收到酒店及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪，搞好服务。
我会遵守酒店的各项规章制度，准时上班，不早退，不迟到。同时，我会合理安排家庭和工作之间的关系，尽力保持全年无请假记录，保证出勤率100%。在工作过程中，我会严格按照领导要求和工作流程提供优质的服务。打扫房间时，我会确保每一个角落都被清洁干净，没有一丝灰尘，让客人感到舒适和满意。与客人交流时，我会使用文明用语，细心、热心和耐心地倾听客人的需求，并尽量满足他们的要求。如果有不能满足的请求，我会仔细解释清楚原因，并尽力获得客人的谅解。在巡查房间时，如果发现酒店物品损失，我会及时与客人核对并说明实际情况。如果需要赔偿，我会真诚地交代事实并给予合理的解释，以确保客人对赔偿结果满意。以上是我对于遵守酒店规定以及提供出色服务的承诺，希望您能对我的工作表示满意。
三、团结协作，不计得失。
与酒店工作人员建立紧密的关系，加强团结合作，关心和帮助同事。在工作中，除了完成自己的任务，还能及时提供帮助给其他同事，无论多辛苦都愿意奉献自己的力量，没有小气的心态。当与同事发生误会时，以工作为重，积极进行沟通，消除误会，共同努力做好工作。在生活中，善于关心同事的身心健康，当同事生病时，能及时拨打电话问候并前往医院探望；当同事家庭有事情时，及时了解情况并提供帮助。通过这些方式来增进友谊，促进工作。
四、虚心学习，努力提高。
虽然我在从事客房服务工作已经有七、八年的经验，但每次参加酒店组织的基础技能和安全培训时，我总是能以积极主动的态度对待，并且非常重视培训过程中的思想引导。我全神贯注地倾听，将学到的知识认真记录下来，如果有不明白的地方，我会勇于提问，回到家后再次深入学习，以加深印象。在工作中，我会仔细体会并灵活运用所学的技能，如果遇到不懂或不会的情况，我会主动向领导和同事请教，直到完全弄懂为止，不留下任何盲点。这样做可以不断提升我的服务水平和个人素质，让我在工作中取得更大的进步。
存在的不足和问题：
1、有时候工作热情不高，缺乏积极性，表现出拖拉的态度。在有些情况下，退房任务较多，时间紧迫，导致房间卫生清洁工作做得不够仔细，难免会有一些地方被遗漏。在查房时，使用的物品相对较多，有时会忘记登记，这给个人和单位造成了损失。
2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。
在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在xx经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作，共同努力。
宾馆服务员工作总结4
一、20xx年我完成了以下工作：
1.加班加点工作，早日完成装修
今年我们酒店的重要任务之一是进行客房前装修工作。从5月份开始，当我接到通知上班后，为了能够尽早投入使用新客房，我和我的同事们一同面对各种困难。我们发扬不怕苦、不怕累的精神，每天除了完成自己本职工作外，还加班加点，连续作战。我们利用短暂的时间清理和安放了新旧家具，同时也进行了室内外卫生的清洁工作，确保客房能够及时装修并出租。我们的努力为公司增加了收入，为此感到自豪。
2.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。
为了展现从事客房人员的专业素养，自本公司于20xx年7月份开张以来，我意识到我在各个岗位服务用语方面存在不熟悉、不规范的现象。因此，我主动参加了同事间的培训，并向负责本公司客房的主管经理请教，以提升自己对岗位服务用语的掌握程度。通过删繁就简，我摘取精华并吸收为已用，形成了适合我与客人交流的语言指南。自从我开始执行规范化的服务用语以来，我的与客人之间的沟通明显改善。然而，我深知优秀之道在于坚持，并在不断学习和应用中不断更新自己的知识和技巧。因此，我将继续努力学习，并保持对服务用语的重视和应用。
3.扩大本市周边环境应用信息，努力提升前台接待服务。前台工作要求了解的信息量较大，例如白银市各路公交车的首发和末发时间、重要场所的位置以及白银市的重要单位等。此外，还需要具备处理问题的灵活应变能力和满足客户服务需求的能力。为了提高自己在前台工作中的知识储备，我进行了调查并广泛搜集资料，努力扩充我的知识面，以便更好地为客人提供服务。尽管从事前台工作的时间不算长，但我付出了很多努力，并学到了许多在日常客房服务中同样适用的知识，收获颇丰。
4.为加大客房出售质量，严格执行《三“净”卫生制度》。
公司的主要收入来源是客房，作为从事客房工作的员工，我首先要确保客房能够成为一件合格的商品来出售。为了达到这个目标，我严格执行“三净”、“三度”和“二查”的卫生制度。其中，“三净”包括房间的卫生、床铺的卫生和卫生间的卫生等方面。为了提高客房质量合格率，我不仅会自己进行卫生检查，还会要求领班再次复查，力争将疏漏降到最低。此外，我还增加了床铺被子摆放要有角度，家具擦拭要有亮光，工作过程要迅速的“三度”要求。通过这些努力，我让客房工作变得有序、高效，以确保工作的质量得以保证。
5.为了提升自己的操作水平和工作能力，我努力培养了客房卫生和服务方面的技巧。从今年7月开始，我开始跟随楼层员工学习楼层服务工作，并实践了打扫房间和查房的技巧。通过这段时间的学习实践，我掌握了房间卫生清理的步骤，分为两部分共四个程序。第一部分是两人合作清理客房卫生。首先，我们先从床铺开始，更换床单被罩并整齐摆放。接着，我们清扫地面并更换垃圾袋。然后，我们擦拭室内家具，最后进行拖地。第二部分是一人负责清理卫生间。我们先清洁防护垫、垃圾桶和烟灰缸，以及茶杯等物品。然后，清洁面盆和马桶，最后擦拭水龙头、面盆和墙壁，并进行拖地。如果程序颠倒，就会导致工作重复，浪费时间。通过实践中的发现，我意识到我的操作非常不规范和不科学。为了改进，我向领班和其他同事请教技巧、方法以及期望达到的效果。我对问题进行了分析，并与我的操作结果进行比较，纠正了不良的操作习惯。这样做取得了一定的成效，房间卫生质量得到了提高，查房超时现象减少了，并且查房过程中的错误也大大减少了。
6.为了提高个人的文化素养，我正在努力学习文化知识。未来，我预计会有更多境外团体和个人选择入住我们的宾馆。然而，语言交流可能成为我们面临的最大困难。为了跟上时代的步伐，我利用闲暇时间复习英语日常用语。这不仅能展现出我作为员工在宾馆的价值，同时也扩展了我的知识面，并丰富了我的业余生活。
7.降本增效，客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：
①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用
②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;
8.我们用心照料绿色盆景，努力为公司打造一个完美的形象。我们对现有的盆景进行细致的保养和装饰。除了定时浇水清洁卫生外，我们还利用客人留下的啤酒擦拭叶片，让它们不仅健康茂盛，而且清爽美丽。
9.严格执行空房一日一过制度。空房每日一过是客房卫生制度的一项重要制度，它不但能准确监督私自开房，保证卫干净以外，还能及时发现房间内发生漏水漏电失窃或者有偿物品丢失的准确时间，从而明确责任人。
10.确保查退房及时、准确。保证查房及时性、准确率高一直是我工作的一大难点，如果做得不好，不仅给客人留下不好的印象，而且会给公司带来经济上的损失。我通过不断摸索，根据入住的会议团、零客为主的特点，在没有确切退房时间的情况下，我们会主动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间，了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间，提前做好查房安排，确保查房的及时准确性。
二、在xx年里，由于各种原因，使我的工作中存有有不少问题
1，我在工作中常常会受个人情绪的影响，当我心情愉快时，会对顾客热情周到；而当我心情低落时，可能会表现出怠慢的态度。为了克服这种情况，我下定决心在工作中树立起“顾客即上帝”的意识，并从思想上真正认同这一观念。通过这样的转变，无论我处于何种情绪状态，我都会以同样的热情和专注来对待每一位顾客。这样做不仅可以提高我的工作效率，也能更好地满足顾客的需求和期望。
2.由于我在交接班时没有仔细考虑，认为一些小问题不需要特别交接清楚，导致了一系列问题的发生。我意识到小事情往往会演变成大问题，所以今后我会更加谨慎，防范错误的发生。
三、工作上的不足之处及体会。
在这段时间的工作之后我有几个感受，或是对公司，或是对本人。
它们是：
(一)公司方面
1.“请即打扫”牌未做，造成客人要求打扫无法及时告之服务员;而我们在不断敲门后客人又会反感。
2.公司效益与职工薪水挂钩程度较小，不在职工期望值范围内，难以调动职工的积极性。
(二)个人方面.
1.由于人员变动频繁，使我们在配备新工作人员时时有配合不力的情况发生
2.由于工作服不合身，使得日常工作中出现服装不统一的现象，特别是秋季以后到立夏之前，服装各色都有， 很不协调，工作多有不便。
四、在过去的xx年中，我经历了八个月的工作，共计245天。期间因为病假和事假共请假5天，所以我的出勤率达到了99%。我一共参与了白班和夜班的工作，分别有几个班次。在这段时间里，我成功出售了78234间客房，并接待了150538位来访者。现在，即将迎来20xx年的新一年，我们又要启航，开始新的征程。我将以更高的要求与标准来要求自己，为公司创造新的效益而全力奋斗。
宾馆服务员工作总结5
20xx年即将过去，这一年对于我们酒店来说是充满忙碌和辉煌的一年。在上级领导的关怀和支持下，经由xx经理正确的领导，全体员工通力合作，勤奋工作，我们取得了巨大的成就。我们的入住率始终保持在90%以上，酒店业绩不断创新高，同时在安全、卫生和服务等方面获得了相关部门的认可和客人们一致的好评。作为酒店的一名员工，我通过自身的努力也取得了令人满意的成绩，并多次被酒店评为优秀员工，得到了相应的奖励。我主要通过以下四个方面做好了本职工作：
一、尊重领导，听从指挥。在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪，搞好服务。我会遵守酒店的各项规章制度，准时上班，不早退，不迟到。同时，我会合理安排家庭和工作之间的关系，尽力保持全年无请假记录，保证出勤率100%。在工作过程中，我会严格按照领导要求和工作流程提供优质的服务。打扫房间时，我会确保每一个角落都被清洁干净，没有一丝灰尘，让客人感到舒适和满意。与客人交流时，我会使用文明用语，细心、热心和耐心地倾听客人的需求，并尽量满足他们的要求。如果有不能满足的请求，我会仔细解释清楚原因，并尽力获得客人的谅解。在巡查房间时，如果发现酒店物品损失，我会及时与客人核对并说明实际情况。如果需要赔偿，我会真诚地交代事实并给予合理的解释，以确保客人对赔偿结果满意。以上是我对于遵守酒店规定以及提供出色服务的承诺，希望您能对我的工作表示满意。
三、我们要团结协作，不计较得失。与酒店员工建立良好的关系，通过互帮互助来促进团结。在工作中，完成自己的任务后，及时提供帮助给其他同事，勇于承担辛苦和困难，随时准备回应呼叫，不心生嫉妒和算计，当与同事发生误会时，以工作为重，进行有效沟通，消除误解，共同推动工作顺利进行。在生活中，关心同事的身心健康，当同事生病时，能够及时致电或去医院探望，当同事家庭有事时，了解清楚情况，及时提供帮助和关心，通过这些行为来增进友谊，促进工作的开展。
四、虚心学习，努力提高。虽然我在从事客房服务工作已经有七、八年的经验，但每次参加酒店组织的基础技能和安全培训时，我总是能以积极主动的态度对待，并且非常重视培训过程中的思想引导。我全神贯注地倾听，将学到的知识认真记录下来，如果有不明白的地方，我会勇于提问，回到家后再次深入学习，以加深印象。在工作中，我会仔细体会并灵活运用所学的技能，如果遇到不懂或不会的情况，我会主动向领导和同事请教，直到完全弄懂为止，不留下任何盲点。这样做可以不断提升我的服务水平和个人素质，让我在工作中取得更大的进步。
存在的不足和问题：
1、有时候工作热情不高，缺乏积极性，表现出拖拉的态度。在有些情况下，退房任务较多，时间紧迫，导致房间卫生清洁工作做得不够仔细，难免会有一些地方被遗漏。在查房时，使用的物品相对较多，有时会忘记登记，这给个人和单位造成了损失。
2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。
在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在xx经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作，共同努力。
宾馆服务员工作总结6
20xx年即将过去，这一年在宾馆各位领导和同事们帮忙关心鼓励下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。全年持续全勤上班，无请假、迟到、早退现象；服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉状况；能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在xx年做的主要工作及明年的打算做以汇报，请各位领导和同事指正。
一、今年的主要工作
1、端正态度，爱岗敬业。透过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。对于宾馆的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原先总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。
2、虚心学习，不懂就问。在这一年，我用心参加了宾馆组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加礼貌，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。
3、服从安排，任劳任怨。平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在宾馆领导的关心帮忙下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。
二、明年工作打算
在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满意，和宾馆其他同事一齐为每一位客人带给一个舒适、安宁、温馨的家。
三、对宾馆推荐和意见
此刻信息网络时代，知讯者生存，然而宾馆在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望宾馆多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以提高宾馆自身的竞争力。同时也期望宾馆领导平时多关心员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每一天能够以饱满的精神状态投入到宾馆的工作之中，为宾馆的兴旺发达做出自己的贡献。
宾馆服务员工作总结7
工作经验的积累让我在宾馆服务员的岗位上成长了不少，虽然初来宾馆的时候对于自身的职责并不熟悉却在同事的指导下进行了全方面的学习，毕竟尚处于试用期阶段的我在许多重要的服务工作中是不堪重用的，或者说无法娴熟地运用服务工作技巧很难在日常事务中得到领导的认可，因此我通过这段时间的积累带给进入宾馆的客户良好的服务体验从而成功转正，为了在服务工作中创造更多成就应当对这段时间的努力加以总结比较好。
通过日常服务工作的完成不难理解领导对我们要求严格的原因，尽管宾馆的规模并不大却也要在收益方面令全体员工感到满意才行，为了在服务水平方面有所提升导致我十分重视领导安排的工作任务，实际上很多时候宾馆领导为了照顾我们这些入职时间不长的服务员从而安排了不少基础性的任务，只有在服务能力方面达到领导的要求以后再来进行客户接待才能够维护好宾馆的形象，因此我通过试用期间的服务工作弥补了自身存在的不足并实现了全面的提升。
在宾馆的清扫工作中秉承着细心服务的原则从而创造干净整洁的环境，对于进入宾馆休息的客户而言环境的好坏将意味着他们是否会给出较好的评价，至少在同行竞争中良好的口碑往往能够为宾馆带来更多的收益，因此我作为宾馆的基层服务人员自然要保持内部的干净整洁才能得到客户的认可，毕竟在职场竞争中若无法保持对服务工作的积极性则很难实现综合能力的提升，所以我能够认真对待宾馆领导安排的服务工作从而积累了不少工作经验。
在职业规划方面我能够通过自身的学习弥补服务工作中存在的短板，尽管职业晋升对于目前的自己还很遥远却也要为了今后的发展进行学习才行，既要在做好服务工作的同时提升自身的效率也要加强对宾馆各个岗位的认识，能够准确意识到自己的职业目标才能够在工作与学习之中提升自身的能力，更何况即便是为了早日转正也要熟练掌握服务工作的各项技能才行，而我在完成服务工作的同时也谨记着领导的教导从而学习了许多实用的服务技巧。
尽管才转正不久却让我对今后的服务工作拥有了更多的积极性，至少作为宾馆的服务员应当为了集体的利益而努力才能获得更好的成长，因此我会更加认真地对待服务工作的各项任务从而在能力方面达到宾馆领导的要求，为了实现这个目标仍需要加强对服务工作的付出从而建立属于自身的职场竞争优势。
宾馆服务员工作总结8
转眼间入职酒店工作已一年多了，根据酒店经理的工作安排，主要负责酒店楼面的日常运作和部门的培训工作，现将工作情况作以下总结。
一、厅面现场管理
礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
严抓定岗定位和效劳意识，提高效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的立即进行为客人效劳。物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。用餐时段由于客人到店比拟集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
建立酒店案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集酒店顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及效劳提供重要依据，酒店所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为酒店人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现缺乏之处及时弥补，并对培训方案加以改良，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加标准有效。并结合日常酒店案例分析的形式进行剖析，使员员对日常效劳有了全新的认识和理解，在日常效劳意识上形成了一致。
三、工作中存在缺乏
在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很清楚。部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
宾馆服务员工作总结9
这一年在酒店各位领导和同事们帮助关心鼓励下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉情况;能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在 15 年做的主要工作及明年的打算做以汇报，请各位领导和同事指正。
一、今年的主要工作
1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我积极参加了酒店组织的各项培训活动，
认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅觉中，我的服务水平得到了提高，
行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。
2、端正态度，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，
抬不动的就和同事一起抬，原来不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。
3、服从安排，任劳任怨。平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事
情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的情况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心帮助下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。
二、明年工作打算
在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的提高，
对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，
让客人满意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东
风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，
从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满意，和酒店其他同事一起为每一位客人提供一个舒适、安宁、温馨的家。
三、对酒店建议和意见
现在信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永远只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以提高酒店自身的竞争力。同时也希望酒店领导平时多关心员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到酒店的工作之中，为酒店的兴旺发达做出自己的贡献。
宾馆服务员工作总结10
根据工作经验的积累，我在宾馆服务员的岗位上获得了明显发展。尽管我刚来宾馆时对自己的职责不够了解，但在同事的帮助下，我进行了详细学习。毕竟，做为试用期员工，我在很多关键的服务工作中表现不佳，无法熟练操作服务方法，因此无法获得领导的肯定。根据这段时间的磨炼，我成功为宾馆顾客提供了很好的服务感受并顺利转正。为了在未来的服务工作中带来更多造就，我应当好好总结这段时间的努力。
完成日常服务工作让我明白了领导对咱们严格要求的原因。虽然宾馆规模不大，但也必须在盈利层面使全体人员感到满意。为了提升服务水准，我对领导安排的工作任务十分重视。实际上，许多时候，宾馆领导为了照顾新入职的服务员，会安排一些基础性任务。只有在服务能力达到领导的条件后，才能更好的接待客户，维护宾馆形象。因此，我通过试用期的服务工作填补了自身不足，完成了全面提高。
在宾馆清理工作中，我一直坚持仔细服务的原则，创造一个干净整洁的环境。对在宾馆休息的客户而言，环境的好坏直接影响他们的点评。在同行竞争中，良好口碑往往能为宾馆带来新的盈利，作为基层服务人员，我自然要保持内部的清洁，才能获得客户认可。在职场竞争中，如果不能保持对服务工作的热情，就难以达到综合能力的提高。因此，我认真对待宾馆领导分配的各种服务工作，并积累了丰富的工作经验。
在职业规划层面，我通过自身学习弥补服务工作中的短板。虽然职业晋升对我而言依然很遥远，但我仍需为以后发展认真学习。在加强服务工作的同时，提升效率并加强对宾馆各岗位的理解，明确职业目标，才能在工作与学习中提升自身能力。即使是为了尽快转正，我也需灵活运用各种服务方法。在做完服务工作时，我始终牢记领导的教导，学了很多实用的服务方法。
虽然转正时间不久，但这让我对今后的服务工作深感积极。做为宾馆的服务员，我应当为整体利益而奋斗，便于得到更好的成长。因此，我会更加认真地对待各类服务任务，力求在能力上达到宾馆领导的需求。为了实现这一目标，我依旧需要加大对服务工作的投入，建立属于自己的职场竞争优点。
宾馆服务员工作总结11
一、尊重领导，听从指挥。
在工作中，我们应该深刻领会领导的意图，保持对其安排的接受和服从态度，始终按照领导的要求去履行工作。我们要做到不推诿、不扯皮，也不耍小聪明，对于工作上的安排不抱怨任劳任怨。当领导给予表扬和奖励时，我们要正确对待，不骄傲自大或过于急躁；而当领导指出我们工作中的不足之处时，我们要及时改正，不懈放弃。只有这样，我们才能够准确地完成领导交给的任务，并且经常收到酒店及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪，搞好服务。
严格遵守酒店制定的各项规章制度，准时上下班，不早退不迟到，注重家庭和工作的平衡，全年保持无请假记录，做到全勤上班。严格按照工作流程和领导的要求提供优质服务，确保房间打扫无死角，整洁干净，一尘不染。在为客人服务时，用得体的礼貌用语，细心、热心、耐心地满足客人的要求，尽可能解决问题，若无法满足需求，向客人解释清楚并争取理解。检查房间时如发现物品损失，立即与客人核对，并诚实地陈述事实和原因，使客人感到满意。
三、团结协作，不计得失。
和酒店员工建立良好的关系，强化团队合作，互相扶持和关心同事。在工作中，我会及时帮助其他同事完成任务，不论工作多累都愿意随时提供帮助，且态度诚恳，没有小心眼。如果发生误会，我会以工作为重，积极沟通，消除误会，共同努力做好工作。在生活中，我会关心同事的身心健康，当同事生病时，会及时打电话或去医院探望；当同事遇到家庭问题时，会了解情况并及时提供关心和帮助。通过这些行动，我希望加深友谊，促进工作的顺利进行。
四、虚心学习，努力提高。
虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会。
存在的不足和问题：
1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。
有时退房比较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。查房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成了损失。
2、服务水平还需提高。
文明礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。
在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作，共同努力。
宾馆服务员工作总结12
作为一名服务员，我也是感觉非常的充实的，一年的时间还是做的比较认真，我清楚的感受到了这些细节，在宾馆工作这让我深有体会，做好服务工作这很重要，做这份工作我还是非常的有动力，这段时间以来我是觉得在工作当中，这是应该要有的判断，我认为这也是应该要做出好的判断，从各个方面来讲这些都是应该要去完善好的，我也相信在以后的工作当中，这些应该做出决定，我也应该总结一番。
作为一名服务工作者，我是希望能够做好相关的职责，在这个过程当中我应该要主动去做好这一点，在过去一年来的工作当中，我认真的完成好日常的工作，我也在不断的做好自己的事情，总的来讲我渴望自己能够获得更多的进步，在这个过程当中，我认为这一点是非常关键的，因为喜欢服务工作，所以我是有很大的兴趣的，现在回想起来也是深有体会，我也应该给要给自己做出一个好的评价，未来这也是要去主动做好的，当然有些事情还是应该要有自己的判断，在这一点上面我认为这些事情是应该要努力去做好的，以后一定会有足够多的事情是我应该去做好的，未来在工作当中，我坚信这是我要对工作应该有的态度。
我认真的服务好每一位顾客，这是从事服务行业我应该要有的素养，现在包括以后我也都会继续坚持去做好，相对而言我还是要做出一个好的评价，未来在工作当中，我应该要去坚持做好这些，这是对工作应该要有的判断，随着时间的推移，工作也将会越来越有意义，不管是遇到什么顾客，都应该平等对待，一切按照一名服务员的工作标准要求自己，认真的做好这些细节上面的事情，所以在工作当中应该要维持好的工作态度的，这一点是无比重要的，现在我回想起来，是应该做出合适的选择，落实好服务工作，提高我们宾馆的服务质量，质量是第一位，这一点是非常关键的，现在回顾这过去的一年，我认为这对我而言也是一种提高，在工作当中出现的一些情况，我还是要端正好心态的。
我也知道自己在工作当中也是有一些不足的地方，我的服务质量有待进一步提高，新的一年开始了，我也一定会对自己更加严格，继续做好这些分内的本职工作，相信在今后的工作当中会取得不错的成绩。
宾馆服务员工作总结13
我们公司上班百分之九十以上都是年轻员工。想问大家一个问题：“你为公司的经营发展准备好了吗？”
也许你会说：“我只是一个普通员工，在平凡的岗位上工作，我们能做什么，那都是领导的事！”
在这里我要大声的说：“你错了！在公司的经营发展过程中，在平凡普通的岗位上，我们虽然只是普通的一员，但是，你我爱岗敬业的实际行动即是公司发展前进的基石！公司酒店工作也是市场经济的桥梁，关系着千万饮食消费者的健康与快乐，连接万人心！”
一、工作方面
在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初“只知道”，“看到”到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本！
二、存在的问题
由于各种原因，使我的工作中存有有不少问题：
1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识
2、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。
三、学习心得
作为事业单位下属的经营类场所——国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
四、合理化建议
事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
五、明年的打算
荣誉只是对以前工作的肯定，是我努力做好本质工作的动力，下一步工作又是一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在下一步工作中，我会以优秀员工的条件严格要求自己，勤汇报、勤学习、勤总结，为酒店的发展贡献自己的一份力量！
宾馆服务员工作总结14
一、加强内部管理工作：
1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。
2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。
3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。
4、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房卫生状况有显着的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。
5、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。
6、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善：
1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。
3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。
5、添置布菲炉，增加饮食形式。
在明年的工作中，我们将要做好以下工作：
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。
宾馆服务员工作总结15
时间在一点一滴的逝去，而我的试用期生活也在一天一天的减少。一转眼，就已经来到了我面临是否能够通过宾馆转正考核的时候。面对宾馆的转正考核，我虽然有十足的把握，但是不免还是会有一丝担心。因为我太想加入到宾馆，成为宾馆里的一名正式员工了。这不仅仅是因为我在这里拥有了一群可爱又很熟悉的小伙伴。还因为我对这份工作的热爱，和对加入到宾馆未来生活的一个期盼。接下来，是我对我在过去六个月里，以一名服务员的身份在xx宾馆工作所做的试用期转正工作总结。
进入到宾馆成为了一名服务员，是我职业规划的第一步。因为我很热爱服务行业，再加上我大学读的是宾馆管理方面的专业，所以在我毕业后，我就直接找准目标，来到了我们xx大宾馆进行服务员的试用生活。
来到xx宾馆后，我首先被分配到了xx后厨进行配菜的工作。其实说是说配菜，其实就是帮后厨打杂的工作。一开始的时候，我还觉得这样的分配很不公平，但是我依然还是抱着进取的心留在了后厨工作。虽然在后厨里，我除了帮忙拣菜、洗菜、切菜，和洗碗的工作以外，我其实还可以学习到很多厨师炒菜和烹饪的技巧。所以，在那段时间里，我的厨艺得到了很高的提升，也不是没完全有收获。另外在后厨工作的时间，我的吃苦能力也得到了很强的锻炼，和后厨的人脉关系也得到了增加。
但是我依然还是想转去餐厅去服务工作，所以，我就跟我们的主管提出了申请。好在我在前一段时期的表现还不错，所以宾馆同意了我的调岗申请。很快我就被分配到了餐厅进行服务员的工作。虽然服务员的工作要更加的辛苦和充满挑战性。但是在我的努力和坚持下，我也渐渐的开始适应，并在西餐厅做的越来越优秀，甚至还收获到了很多同事和客人的好评。这更加让我觉得自己的付出和服务是值得的。
当我看到我体贴和周到的服务，给客人带来温暖和满意的笑容时，我就觉得心里灌了蜂蜜一般的甜蜜。其实在这个过程里，我用我的服务给顾客带来温暖的同时，也能收到很多顾客给我带来的温暖。我想这就是服务行业能给我带来其他行业所感受不到的一点，也是我一直钟情于服务行业的原因。