二伏吃什么面最好

一、炸酱面

对于我儿子来说，炸酱面可以说是它的最爱，炸酱面的味道独特，并且还是开胃解馋的面食。炸酱面可以说是北京特有的面食，其实炸酱面对于中伏来说，还是最受欢迎的，酷热的中伏天，食欲不振，燥热难耐，此时可以选择吃炸酱面，面条备好，码上菜酱，配上热汤，满满当当一大碗炸酱面，既便利又开胃。

二、西红柿打卤面

其实说到西红柿打卤面，也是中伏适合吃的伏面，就拿西红柿来说吧。西红柿是再普通不过的食物之一了，但是对于中伏毒热的太阳来说，就会一不小心被晒伤，此时西红柿可以减少皮肤对紫外线的吸收、有效防止被晒伤。外加中伏吃面的古人传统，选择西红柿打卤面还是正确的。

三、手擀面条

由于很多家庭喜欢自己在家顺手揉一块面，做成手擀面相称津润，因为自己揉面擀的面条劲道、爽滑又好吃，并且手擀的面条可以擀得厚些或切得较宽些，完全可以根据自己喜爱来定。自己手擀的面条口感筋韧，面香浓郁，营养健康，强身养胃，特别适宜小孩及老人食用，并且还是全国人民最普通的一种家常便餐。

二伏吃面条有什么讲究?

1：辟恶

二伏吃面的习俗早在三国时期就已经存在了。《魏氏春秋》上有记载说：在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”。这里所指的汤饼就是指汤面、面条，最早的面食分为蒸饼和汤饼，后来蒸饼逐渐演变成今天的馒头、饼等面食，而汤饼经过人们的不断加工变得更为细小成为了面条。

古人在热天里吃热面是由于“恶五月”的高温、多雨、以及五毒(蛇、蝎、蜈蚣、壁虎和蟾蜍)对人们生活的侵扰，很容易让人发生中暑、肠胃不适等症状;在生活条件和医疗条件都比较差的环境下，这些病症有时会威胁到生命。而六月与五月沾边，所以六月里的伏天，有“伏日食汤饼，可以辟恶的说法”，因此，古人会用营养丰富的新小麦磨成面粉煮一碗热乎乎的汤面吃，出一身大汗，通过发热来“去恶”、驱走病症。

2：补充营养

二伏天，人体新陈代谢加速，身体大量出汗，会让体内损失不少蛋白质、氨基酸，还会损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，所以需要及时补充能量。而和大米相比，吃面更有利于补充营养，也更利于吸收，因为夏粮新收的麦子中营养丰富：不仅蛋白质含量高，而且B族维生素和多种矿物质也比大米约高出一倍，吃了不仅美味可口，还营养丰富、有饱腹感，更能补充人体失掉的营养元素和能量。

3：祛湿防暑

在江苏等地区，伏天讲究吃羊肉，再伴以喝烧酒，食后全身大汗淋漓，用羊肉的热带走体内的寒，可谓是以毒攻毒，对人体的健康很有益。而二伏吃面，有着类似的作用，一碗热气腾腾的面条，吃完已经浑身是汗了，再喝上一碗浓浓的面汤，大量发汗帮助排除体内的潮气和暑气，“以热制热”。所以，二伏吃面是必需的~

二伏吃面条的寓意

伏面的意思是二伏时吃的面。它是一道美食，北方有一习俗是“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。"其中，二伏面就是指在六月伏日食汤饼，即汤面，避高温中暑。二伏吃面“辟恶”。这个季节正是新小麦收完的时候，用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃完一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。

二伏吃面条有什么说法?

1、伏天气温高，身体大量出汗，人体新陈代谢加快，对能量的需求增多。而入伏后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含B族维生素、糖类、多种矿物质等，容易使人有饱腹感，可以为人体提供充足的热量，保持血糖的长期稳定。

2、伏天暑热难耐，人们常没什么胃口、食欲不振，而面食相对好消化吸收，焖面、捞面、炒面、汤面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲。

3、伏天天热，出汗是顺应自然的养生之道，吃热汤面可以将体内的湿热排出，促进身体发汗，避免中暑。暑天吃面还可以使人注意力集中，更加清醒，因为它能有规律地、缓慢地向大脑输送葡萄糖。

二伏吃面的寓意和象征

“上车饺子下车面”，面条在中国不论南北方都是大家非常喜欢吃的家常美食，面条不仅简单易做，关键时它还有美好的寓意在里面。

进入中伏以后高温高湿的天气会逐渐增多，很多地方都会上蒸下煮的“桑拿天”，这个时节不仅高温难耐，很多毒虫也到了繁殖活跃期，防止蚊虫叮咬也是这个季节必须要做的。

面条细细长长的有着长长久久的寓意，中伏天气热属于比较气候比较恶劣的一段时间，中伏到了时吃面条有寓意安康和长久的意思。

面条不仅有着美好的寓意，而且它可以跟多种食材搭配做成不同风味的美食，各地都有当地人津津乐道的“名面”，比如北京的炸酱面、新疆的拉条子、山西的刀削面、兰州拉面等等，面条在中国人的手中可以变换出成百上千种美味，因此面条也代表着家乡的味道。

“伏”跟“福”谐音，人们在中伏来临时吃面条，也有着福气长久的寓意。