夏天没有冰箱怎么保存食物

2、冷水，千万不要觉得离开冰箱就没法保鲜水果了，利用冷水就可以，比如说各种瓜类水果，及时打开了没吃完，盆里放冷水，瓜皮朝下放着，不要让水没过瓜瓤，这样第二天瓜类还是新鲜的。

3、食品袋，找几个干净没用过的食品袋，将需要保鲜的水果装进去，比如说葡萄之类，不要用水清洗，直接装进去扎紧口就可以了，一般三天内是没问题的。

4、阴凉通风处，例如苹果、橘子等这样的水果，完全不用冰箱就可以很好的保鲜，通风阴凉处的地面上放一些沙子，将这些水果放在上面，一个礼拜都不会有问题。或者直接放在通风阴凉处都可以。

夏天没有冰箱保鲜水果的方法

第一种：通风避光保鲜法

很多水果的保存方法都很简单，只需要将它们放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。不过为了防止挤压，在保存时应该选择相对空旷的空间。

保存时，对某些水果需要进行特殊的处理。比如香蕉，要用保鲜膜将它的根部密封起来，这样才能保证它”不长斑“。

香蕉的根部会释放一种气体——”乙烯“，这种气体会加快香蕉的成熟。用保鲜膜封住根部的香蕉成熟的更慢，保鲜的时间也更长。

不信你看看这个对比图：

第二种：冰箱冷藏保鲜法

除了害怕冻伤的热带水果，大多数水果都非常适合在冰箱中低温保存。

在将水果放入冰箱保鲜之前，不要着急清洗哟!水果表面有着天然的果胶，这些果胶可以抵御微生物，防止水果水分的流失~

在保鲜时，为了保护水果在冰箱中不受挤压，或者串味，应该将部分表皮薄、易损伤的水果放入专门的保鲜盒中。

第三种：低温少氧保鲜法

还有一些水果非常容易腐坏，比如葡萄、提子、山竹等，在保存时不仅要放入冰箱低温保鲜，还要注意将氧气排出，防止水果氧化。

在将葡萄放入冰箱保存之前，需要将坏的葡萄粒先挑出来，然后将葡萄整串放入保鲜袋中，记住一定要排出空气。

另外，山竹虽然是热带水果，但是为了延缓水分的丧失也需要低温少氧保存。

第四种：隔离保鲜法

苹果、木瓜与香蕉等水果在成熟过程中释放的乙烯量非常多，会加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它们时，应该套上塑料袋，或者尽量将其与其他水果”隔离“。

另外，坏掉的水果也会大量释放乙烯，在水果堆中，如果有水果坏掉了，就要立即挑出，避免影响的其他水果。

第五种：催熟冷藏保鲜法

有一些水果在购买时还不是成熟的状态，比如芒果、猕猴桃、水蜜桃、柿子等。在放入冰箱冷藏前，一定要将它们进一步催熟，不然冰箱的低温环境会阻碍它们的成熟。

猕猴桃买回来后，还要在室温下放上几天才会变软，如果这个时候将其与一颗苹果放在一起，就可以提早1天成熟啦!

要加快释迦的成熟则更简单，只需要用水将释迦喷湿，然后再用报纸包起来就可以。但成熟软化后的释迦容易烂，须马上放入冰箱，可以冷藏3～5天。

第六种：密封保鲜法

炎炎夏日，没什么比吃冰西瓜更解暑的啦!大多数人都习惯把没吃完的西瓜盖上保鲜膜放在冰箱里，这样真的对吗?

在保存西瓜时，仅仅覆盖西瓜的切面是不够的，水分依然会通过表皮流失。应该用保鲜膜将整个西瓜都密封起来，这样才能更好的保鲜。

同理，在保存哈密瓜时也可以用同样的办法。密封的越严实，保存的时间越长哦!

夏天没有冰箱保鲜水果的方法

不同的水果有不同的保存方式，热带水果，比如芒果、菠萝、木瓜等，大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏，这与他们生长地区和气候有关。一般来说在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差，而香蕉和芒果在十几度的温度下保存，果皮变黑，发生凹陷，或者出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天果肉的颜色就会发生褐变并开始腐烂。

还有菠萝在6~10度下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状，荔枝和龙眼、红毛丹等在1~2度下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤的一样的斑点，这样的水果往往不能再吃，而一些温带水果如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用。

如何储存水果呢?首先急速冷冻，像很多海鲜一样，比如速冻虾就是从海里打捞上来后快速冷冻，能保持肉质新鲜，也能锁住营养成分。其实通过这种方法也能够把水果冻起来，往往被冻过的水果还别有一番风味。咱们东北的冬梨就是一个很好的例子，密封保存，蔬菜水果放在塑料袋内储存，是人们冬季常用的一种科学保鲜方法，其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，是蔬果处于休眠状态，延长储存期。

但是储存的时间不能过长，热带水果最好放在避光阴凉的地方储藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天，水果放入冰箱更不要水洗。很多朋友觉得水果用水洗一下，可以去掉水果表面的脏东西，让它保存得更久，这其实是不对的。这样水果表面的保护膜被洗掉了，残留在水果表面的水分容易侵蚀，果皮会加速腐化。水果放冰箱最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发，或者用保鲜袋，但是需要在保鲜袋上扎些小孔，避免水分积聚，造成水果败坏。

如果想一次性囤积一周水果习惯的朋友，一定要注意不同的`水果，用不同的最佳储藏方式，如果想要制作特别风味的水果，也可以选择急速冷冻的方法，但最好减少一次购入水果的数量，保证最佳的新鲜度。还要注意把水果放入冰箱前，不能水洗。

夏天没有冰箱也能保存食物

1、高压锅法

将吃剩的熟食，放在高压锅里蒸或者直接倒入锅中，盖上锅盖，用火煮开，待锅里的水沸腾三分钟后，即可关火，只要不开锅盖，就算是大热天保存2天也没问题的。因为加热后细菌都消灭了，在高压锅密封的环境下，食物与外界的空气隔绝，外面的细菌不能进去，所以即使一个星期都不会变坏的，不过中途不要没事打开锅盖看一下什么的。这种方法保存肉类熟食最好。

2、通风法

用一个脸盆装半盆自来水，然后将食物放在碗里，盖上纱布(主要是防苍蝇蚊子)后置入盆中，最后将盆放在阴凉通风处，可使饭菜次日没有变味，但是储存时间不长，一般也就七八个小时左右。

3、放姜法

煮饭时取一小块生姜放进锅内，煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微温、味辛，与饭同煮，可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜，亦可防菜变馊。

4、保鲜盒法

把食物放进封闭性比较好的保鲜盒里，密封好后。再放到冷水盆里，这样也可以保存久一些。

夏季常见八种食物的保鲜方法

1、大米保鲜法

在1000kg大米中放1kg海带，可使大米保持干燥不霉变，不生虫。因为干海带吸湿能力强，又具有抑制病菌和杀虫作用。夏天家中储存大米过多，时间稍长容易生虫变质，如果在容器底下放些干石灰，可存放多时不变。

2、猪肉保鲜法

夏天买回的生肉，如果当天吃不完，用浸过醋的干净湿布包起来，即使过三五天仍能保持新鲜。

3、活鱼保鲜法

夏天买回的活鱼，用手将鱼的两腮掀起来，再蘸点菜油或麻油涂搽在鱼的腮丝上，能使鱼活1~2天。

4、猪油保鲜法

猪油炼好放进盛油的器皿时，放上一点白砂糖(500克油放50克糖)，搅拌均匀冷却后封存起来，这样可存放较长时间不变味。

5、新蛋保鲜法

将鸡蛋放入粮食中，一层鸡蛋一层粮食掩埋起来，既可防止碰损，又可使鸡蛋在30天内不变质。

6、酱油保鲜法

夏天买回的酱油一时吃不完，剥几瓣生大蒜放入瓶里，酱油既不发霉，也不会有怪味了。

7、茶叶保鲜法

夏天茶叶容易生霉，如果将茶叶放入热锅中干熔10分钟左右，放置数日味仍清新如故。

8、西瓜保鲜法

夏季西瓜上市后若储存一些供家人食用，要挑选成熟度适中的无损伤带蒂的瓜，放在阴凉通风的房间，将瓜蒂弯曲用麻线扎起来，每天用干净毛巾擦瓜皮1次，堵塞瓜皮的气孔，可使西瓜保鲜5至7天。