安全教育进校园活动竞赛试题
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2024安全教育进校园活动竞赛试题(含参考答案)
一、单项选择题
1、人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把(C)列为第七大营养素。
A、维生素B、蛋白质C、膳食纤维D、糖类
2、食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是(A)。
A、脂肪B、碳水化合物C、蛋白质D、糖类
3、钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素，缺钙小孩会得(B)，成人会得软骨病或致骨质疏松。
A、呆小症B、佝偻病C、营养不良D、骨质疏松
4、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。(C)
A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D
5、人体铁质缺乏易导致(C)。食物中含铁最多的是动物肝脏及其它内脏，瘦肉和蛋黄。维生素C可促进铁的吸收。
A、侏儒症B、甲亢C、缺铁性贫血D、周围神经炎
6、消化系统各主要器官的功能：(D)是人体最主要的消化和吸收器官。
A、胃B、大肠C、肝脏D、小肠
7、蛋白质在人体中的作用不包括：(D)
A、构成人体组织B、构成抗体，维持体内免疫功能C、调节生理功能D、提供能量
8、食物中毒后错误的做法是：(D)
A、饮水稀释B、催吐减毒C、联系急救D、倒掉食物
9、人体消化道不包括：(C)
A、口腔B、咽C、气管D、食管
二、判断题
1、讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不抓食物。(√)
2、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。(√)
3、不在街头无证小摊点购买食品。(√)
4、不购买来历不明的产品或过期食品。(√)
5、生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。(√)
6、长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。(√)
7、一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。(√)
8、贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。(√)
9、饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。(√)
10、膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，可以经常食用。(×)
11、冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。(√)
12、吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。(√)
13、花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。(√)
14、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(√)
15、巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。(√)
16、每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。多喝白开水，少喝甜饮料。(√)
17、学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。(√)
18、长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。(√)
19、蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。(√)
20、蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。(√)
21、奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。(√)
22、长期坚持喝牛奶，能增强免疫力，达到预防减少疾病的目的。(√)
23、有的人体内乳糖酶含量少，喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学上称“乳糖不耐受症”。(√)
24、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，可以食用。(×)
25、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆浆。(√)
26、大豆(黄豆)是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。(√)
27、腐烂、变质和受污染的食物可以吃。(×)
28、发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素，不能吃。(√)
29、野生蘑菇不能随便采来吃，有毒蘑菇误食会发生严重的中毒，甚至危及生命。(√)
30、不要随便在路边、树木、河沟边采摘野果吃。(√)
31、桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，严禁食用。(√)
32、经过化冻的鱼肉类，可以再次冷冻保存。(×)
33、吃剩的饭菜要尽早放入冰箱中保存，保存时间不宜太长，再吃时要彻底加热。(√)
34、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。(√)
35、购买食品要仔细辨认生产日期和保质期，不购买来历不明的产品或过期食品。(√)
36、保健食品一般只适用于特定人群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等不适宜少年儿童吃。(√)
37、饮食要节制，暴饮暴食影响人的消化功能，严重的可能造成急性胃肠炎、急性胃扩张等疾病。(√)
38、早餐非常重要，理想的早餐要谷类、动物性食物、奶类、蔬果搭配吃，不吃早饭易造成血糖不足，使人反应迟钝、注意力不集中。(√)
39、从营养学角度食物分为五类：谷类及薯类;动物性食物;豆类和坚果;蔬菜水果和菌藻类;纯能量食物。(√)
40、脂肪在人体中的`作用：(1)供给能量;(2)促进脂溶性维生素被人体吸收;(3)维持体温、保护脏器。(√)
41、钙在人体中作用：(1)构成骨骼;(2)调节生命活动，维持机体细胞正常功能;(3)维持正常的肌肉伸缩与舒张功能以及神经肌肉传导功能。(√)
42、保健食品不是药品是食品，可能会有一定的保健作用但不会有治疗作用。(√)
43、缺铁性贫血预防：多吃动物肝脏、瘦肉、猪血、鸡血等;多吃豆腐、芝麻、绿叶蔬菜、蘑菇、木耳、虾皮、鱼等含铁量丰富的食品。(√)
44、奶和奶制品是钙的最好来源，豆制品、虾皮、芝麻酱中也含有丰富的钙质。(√)
45、牛奶营养成分齐全，含有优质蛋白质，易被人体吸收的脂肪，人体必需的维生素A、D等，丰富的钙、磷、钾等无机盐和其他微量元素及多种免疫球蛋白。(√)
46、碳水化合物又称糖类，是人体最主要的热能来源。膳食中的碳水化合物主要是淀粉，其来源主要是谷类、薯类、豆类、坚果、食糖。(√)
47、维生素是维护人体健康的必需物质，分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。(√)
48、维生素A一般在动物肝脏、蛋黄里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。人体缺少维生素A，会得夜盲症。(√)
49、绿色、黄色、红色的蔬菜中含有较多的胡萝卜素。胡萝卜、菠菜、小青菜、蕃茄、大蒜等都含有丰富的胡萝卜素。(√)
50、维生素C一般在新鲜水果和蔬菜中含量丰富，能增强抵抗力，促进铁质的吸收。缺少维生素C，会得坏血酸病，造成牙龈出血、萎缩。(√)
51、含维生素C丰富的蔬菜有：香菜、生菜、豌豆苗、圆白菜、萝卜、辣椒等;水果有：鲜枣、猕猴桃、山楂、柑、橙、桔等。(√)
52、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是内脏。(√)
53、碘遇热易挥发，碘盐保存要注意密封，避免受热和久存。烹调时加盐不要过早，以减少碘的损失。(√)
54、碘的良好食物来源是海带、紫菜、鱼类、海盐，食用加碘盐可以防治碘缺乏病。(√)
55、人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。其主要功能是分泌消化液，参与代谢，肝脏是消化系统中最大的消化腺。(√)
56、消化系统的主要功能：(1)将食物分解为能被人体所利用的小分子化合物;(2)将这些小分子化合物吸收到血液中;(3)将消化后产生的残渣排出体外。(√)
57、常见的食品污染主要有三种：生物性污染、化学性污染、放射性污染。(√)
58、没有煮熟的四季豆含有皂素和血球凝集素，吃了不熟的四季豆会发生中毒，一定要烧烂了吃。(√)
59、霉变的花生、玉米等含有大量黄曲霉素，可引起慢性中毒，同时有明显的致癌作用，对人危害大，不能食用。(√)
60、河豚鱼是带毒的鱼，河豚毒素有剧毒，防止误食第一关。(√)
61、在生大豆和豆浆中含有多种不利于消化吸收的“抗营养因子”，这些物质必须经过充分的煮沸处理才能被破坏，大豆制品必须熟食。(√)
62、豆浆必须煮透后喝。豆浆加热出现泡沫后，要再充分煮沸10分钟才算好。(√)
63、烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含亚硝酸盐，危害人体健康，不宜饮用。(√)
64、生熟食品要分开，生熟案板分开有利于防止细菌交叉污染食品，冰箱中生熟食品可以一起存放。(×)
65、不买病死、毒死或死因不明的禽类、畜类和水产类食品。不买死的黄鳝、甲鱼、河蟹和贝类。(√)
66、去除蔬菜中的残留农药的方法：流水冲洗、碱水浸泡法、削皮、储存、加热。(√)
67、食物的保存方法：隔离空气;减少水分;低温冷冻，抑制微生物生长;加热高温杀菌。(√)
68、冰箱中生熟食品分开放;要将食物包裹存放，防止脱水、串味或相互污染;食物要趁热放入冰箱。(×)
69、冰箱只是一个低温环境，只能延缓或阻止细菌等微生物的生长繁殖，但并不能杀灭它们，冰箱不是“保险箱”。冰箱不宜长时间存放食品，特别是鱼、肉等动物性食品需要长时间存放时，要放于冷冻室。(√)
安全知识竞赛选择题
1.游泳是一项十分有益的体育锻炼，为了保证安全，应该做到：
A. 想去哪游就去哪游
B. 下水前，一定要做好充分的热身准备
C. 可以去水深的地方游泳，比较刺激
2.下水时切勿太饱，太饿。饭后( )小时， 才能下水，以免抽筋。
A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时
3.下水前试试水温，谨防抽筋等。游泳的水温最适宜的是( )。
A.8摄氏度 B.18摄氏度 C.28摄氏度 D.38摄氏度
4.若在江、河、湖、海游泳，则必须有( )相陪，不可单独游泳;
A.同伴 B.会游泳的成人 C.老师 D.家长
5.下水前观察游泳处的环境，若有( )，则不能在此游泳;
A.危险警告 B.安全标志 C.青山绿水
6.以下哪些地方适合游泳?( )
A.水流湍急的水域 B.自然水库 C.水深未知区域 D.安全的浅水区域
7. 当发现有人落水时，你会怎么做?
A.大声呼救，向周边人求助 B.打110、120 C. 如有漂浮物就及时扔给落水者 D. 以上都对
8.游泳前一定要做好( )运动。
A.暖身 B.剧烈 C.呼吸 D.以上都不对
9.游泳前应考虑身体状况，如果太饱、太饿、 或过度( )时，不要游泳。
A.兴奋 B.忧伤 C.疲劳 D.以上都不对
10.抢救溺水者时不正确的做法( )
A.尽量从后面接近 B. 溺水者浮在水面时，可以向他抛投木板、竹竿等 C. 不管不顾，马上跳下去救人
安全知识竞赛判断题目
1、失足落水后，放松身体，头部后仰。( )
2、同伴叫我去河边游泳，说那边很好玩，而且去过好几次都没事，我就去了。( )
3、溺水者，上岸后，仰卧，按压腹背部。( )
4、游泳时，首先要看有无安全保障。( )
5、只要水性好，任何地方都可以游泳。( )
6、游泳时，可以先下水适应，不适应再上岸。( )
7、当发生溺水时，可以将手臂上举乱扑动。( )
8、学生可以潜泳，相互比一比谁潜水的时间更长。( )
9、夏天太热，吃完中饭后立即去游泳，消暑解热。( )
10、发现伙伴溺水，勇敢下水施救。 ( )
安全知识竞赛判断对错题
判断下列安全知识是否正确。对的用"√"表示,错的 "×"表示。
1、如果在学校发生地震,正在上课时,要在教师指挥下迅速 抱头、闭眼、躲在各自的课桌旁边。( √ )
2、煤气中毒时,赶紧拨打急救电话"119." ( × )
3、在流感高峰期,可以去人多拥挤、空气流通不畅的公共场所。 ( × )
4、双手被呼吸系统分泌物弄脏后,不用立即洗手。( × )
5、进食或处理食物前,应用肥皂及清水洗净双手。( √ )
6、饮用水应采用自来水,可以直接饮用。( × )
7、同学们应从可靠的地方购买新鲜食物,不要光顾无牌小贩。 (√)
8、唾液是手足口病传播的主要途径之一,因此易感人群应特 别注重口腔护理和消炎。(√)
9、冬天来了的时候,天气比较冷,可以把家里和教室的窗户 关得紧紧的。(× )
10、同学们要养成良好的个人卫生习惯,不随地吐痰,勤洗 澡,饭后便前洗手,勤剪指甲,勤换洗衣服,勤晒被褥等。( √ )
11、预防手足口病要遵循"洗净手、喝开水、吃熟食、 多通风、晒衣被"15 字口诀。( √ )
12、如果发现火灾,可以打电话直接报警。家中没电话的, 要尽快使用邻居、电话亭 或者附近单位的电话报警。( √ )
13、可以随意拨打火警电话。 ( × )
14、在没有电话的情况下,应大声呼喊或采取其他方法引起邻居、行人注意,协助灭火或者报警。(√ )
15、学生可以携带火柴、打火机进入校园。(× )
16、如果在学校发生火灾,千万不要从窗口往下跳。( × )
17、学校进行大扫除时,可以将树叶、纸屑等垃圾烧掉。 ( √ )
18、发生火灾时,不能乘坐电梯。 ( √ )
19、影剧院、商场、图书馆等公共场所的电气设备、开关等, 同学们可以摸一摸、动一动。 ( × )
20、发生火灾时,如果中途的防火楼梯被堵死,应该向楼顶跑。(√ )
21、如果发生火灾,大家应该赶紧收拾书包等物品撤离现场。( × )
22、在学校遇到火灾,可以打破楼梯间的窗户玻璃,向外高声呼救。( √ )
23、当台风来临时,要关紧们窗,最好呆在家里不要出门。( √ )
24、台风来临时,要迅速切断各类电器的电源防止雷击。( √ )
25、为了预防食物中毒,同学们不要喝生水或不洁净的`水。( √ )
26、食品在食用前要彻底清洁。 ( √ )
27、同学们如果发现有人煤气中毒,可以立即打开门窗通风。(√ )
安全知识竞赛填空题
1、每年"中小学生安全教育日"是在(3月份最后一周的周一)。
2、我国交通事故报警求救电话号码是(122)。
3、《道路交通安全法》于(2004年5月1日)起施行。
4、行人不得(跨越)道路隔离栏。
5、乘车人不得向(车外)抛洒物品，不得有(影响)驾驶人安全驾驶的行为。
6、使用电灯时，灯炮不要(接触或靠近)可燃物。
7、 放学路上如果被陌生人跟踪，要赶紧(打电话报警或告知家长)。
8、行人在没有人行道的道路上行走，应当靠路的(右边)行走。
9、在火场中，充满了各种各样的危险:烈焰、高温、烟雾、毒气等。自我保护措施是用湿毛巾捂住(口鼻)，必要时(匍匐)前行。
10、身上衣服着火时，立即采取的正确灭火方法是(就地打滚压灭身上火苗 )
11、家中电视机着火了应该首先做到的是(切断电源 )
12、《学生伤害事故处理办法》是(国家教育部)制定的。
13、瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，因此在食用前一定要(清洗干净)，从而避免染上疾病或造成农药中毒。
14、游泳前，要先做(热身)活动，避免腿足抽筋。
15、今年3月25日是第(十八)个全国中小学生安全教育日，今年安全教育的主题是(普及安全知识)，(确保生命安全)。